Kräuter in Küche und Garten

Unkraut im Gemüsebeet

Von Thomas Otterpohl | 27. Mai 2019
Unkraut

Im ersten Artikel dieser Reihe habe ich ein paar allgemeine Gedanken zum Unkraut im Garten angestellt. Dabei ging es mir darum, Dir zu zeigen, dass nicht jedes Pflänzchen lästig sein muss und nach Vernichtung schreit. Der Boden ist ein kostbares Gut und die Natur hat es nicht vorgesehen, dass er unbewachsen bleibt. Aber als Gärtner willst Du natürlich, dass Dein Gemüse Platz findet, um sich zu entwickeln. Samenunkräuter Versuchen wir also im zweiten Schritt, den […]

Zeigerpflanzen für die Qualität des Gartenbodens

Von Thomas Otterpohl | 7. Mai 2019
Erdrauch, gewöhnlicher

Wenn Sie eine genaue Analyse Ihres Gartenbodens und des Nährstoffgehaltes wünschen, gibt es die Möglichkeit eine entsprechende Probe an ein Labor zu senden. Adressen finden Sie über das Internet oder Sie fragen mal bei einem Landwirt nach. Je nach Umfang der festgestellten Werte präsentiert sich am Ende auch die Rechnung dafür. Testsets, mit denen eine eigene Bodenuntersuchung möglich ist, werden im Handel angeboten. Für brauchbare Ergebnisse sollte man in beiden Fällen 50,00 Euro als Minimum […]

Unkraut im Garten

Von Thomas Otterpohl | 29. April 2019
Unkraut im Garten

Was ist ein Unkraut? Zuerst einmal sollten wir den Begriff “Unkraut” genauer unter die Lupe nehmen. Was ist ein Unkraut? Unkraut ist ein von uns Menschen geprägter Begriff, den es in der Natur überhaupt nicht gibt. Wir bezeichnen damit gerne alle Kräuter, die unseren ästhetischen Blick stören und sich in einer von uns erzeugten, unnatürlichen Landschaft breitmachen. UNERHÖRT!!! Nicht einmal Terrassen oder gepflasterte Wege sind vor dem grünen Zeug sicher. Oft reicht die kleinste Ritze […]

Mehr Kräuter in der Küche

Von Thomas Otterpohl | 12. April 2019
Kräuterbutter

Möchten Sie mal etwas Neues in Ihrer Küche probieren  und Gerichte voller Geschmack auf den Tisch bringen? Aber nicht ständig im Rezeptbuch blättern. Es soll einfach prima schmecken, irgendwie peppig und gewitzt, so nach frischen Zutaten, nach Natur, nach viel Liebe. Trotzdem nicht jeden Tag einkaufen und auch nicht mehr Geld ausgeben! Und ewig am Herd stehen schon gar nicht. Ach ja, Gesund ist wichtig, schließlich will man ja alt werden und fit sein. Da sind […]

Leben mit Kräutern

Von Thomas Otterpohl | 11. Januar 2019
Leben mit Kräutern

„Einem jeglichen Land wächst seine Krankheit selbst, aber auch seine Arznei!“ Dieser Spruch stammt von Paracelsus (1493-1541), einem deutschen Arzt. Er lebte zu Zeiten von Martin Luther und gilt als Reformator der Medizin. Dem „Alten Kräuterwissen“ gab er einen neuen Anstoß, sammelte es auf seinen Reisen, hielt es fest und sorgte für seine Verbreitung. Kräuterwissen war zu dieser Zeit gleichermaßen geschätzt und gefürchtet. 400 weitere Jahre waren die Wirkstoffe unserer Heilkräuter eine wesentliche Grundlage der […]